Risotto Vegano Posted by : Ivan Nicolau / On : Aug 22, 2017 Ingredientes: Tempeh (500 g): https://goo.gl/ci3ZQ3 Queso crema (3 cucharadas): https://goo.gl/asbtSu Leche de almendra (500 ml): https://goo.gl/qVNb8d Champiñones (250g) Aceite de oliva Queso Mozzarella (200 g) https://goo.gl/8dm1p8 Queso Cheddar (200 g) https://goo.gl/Vc6vBz Zeta (250 g) Sal de mar (1 cucharadita) Pimienta negra molida (al gusto) Tomillo molido (al gusto) Cebolla (200gr) Ajo (1 diente) Chile pasilla (100 g) Elaboración de la salsa: Base: Colocar la leche de almendra en una licuadora con tomillo, pimienta y licuar. Agregar a nuestra base sal de mar (1 cucharadita), queso crema (3 cucharaditas) cebolla (200 g),ajo (1 diente), champiñones (250 g), Chile pasilla (100 g) y licuar hasta que la mezcla sea uniforme y pastosa. Elaboración del rissoto: Calentar previamente una vaporera con aceite de oliva y cocinar el Tempeh a fuego lento hasta que quede dorado por ambos lados. Después retirar y dejar secar. Combinar los champiñones con las zetas y cocinar a fuego lento hasta conseguir el salteo. Combinar el tempeh, champiñones y zetas con el queso mozzarella y cheddar a fuego lento en un sartén hasta que el queso se funda. Una vez que el queso se funda agregaremos la salsa, taparemos la vaporera y dejaremos a fuego lento durante 15 minutos. Te recomendamos para acompañarlo: https://goo.gl/PbFE8Z share this post: